Французы всегда гордились своей кулинарной традицией и продуктами высочайшего качества, такими, как черные трюфели. И, конечно, если кто-то пытается обмануть их, выдавая азиатские трюфели за французские, это вызывает недоумение и возмущение. Ведь как можно сравнивать черные бриллианты с простыми монетками?
Думаю, что во Франции теперь станет модным проверять все продукты на подлинность. Вот откроются новые магазины — «ДНК продуктов». Вы приходите, сдаёте продукт, и вам делают анализ на подлинность и происхождение. А вдруг ваш камамбер оказывается не французским, а фейковым китайским? Это же скандал! А что делать, если пельмени «Пара пинцета» не содержат мясо, как в описании, а заменены на «Пара тряпочек»? Вот это уже термоядерная фальшивка!
Интересно, смогут ли французы разглядеть разницу между фальшивыми и настоящими трюфелями? Представляю картину: за столом в элитном парижском ресторане двое гурманов обсуждают новейший вкус черных бриллиантов. Один говорит: «Этот трюфель — настоящий, такой неповторимый вкус, это точно французский шедевр!» А второй, расстроенный, отвечает: «А я вот уверен, что этот трюфель — азиатская подделка! У меня в прошлом году в Китае брал, точно такой же вкус был за 20 долларов за кило!»
Мне кажется, что в скором времени французские дегустаторы трюфелей станут высокооплачиваемыми специалистами и будут обходиться как бриллианты. Им придется проходить специальную подготовку, учиться различать ароматы, текстуру и внешний вид трюфелей, чтобы надежно защищать репутацию французской кухни.
А ведь подделка продуктов — это не только проблема трюфелей. Вспоминается анекдот про продуктовый магазин, где на полках стоят ярлычки: «Поддельное масло — 50 рублей», «Фальшивый сыр — 100 рублей», «Имитация колбасы — 70 рублей». Заходит покупатель и спрашивает продавца: «У вас есть настоящие продукты?» Тот отвечает: «Конечно, есть! Только ценников нет, они все подделанные…»
А как же не вспомнить о вечной проблеме нашего времени — подделке дизайнерской одежды и аксессуаров? Да, каждый хочет быть в тренде, но не каждый может себе позволить настоящий брендовый товар. И вот тут начинается игра в «угадайку»: сумка стоит как новенький автомобиль, но как узнать, что это не китайская реплика с Алиэкспресс? Некоторые даже делают тест на запах — мол, настоящая кожа или нет. Так что в будущем, возможно, нас ждут модные шоу с дизайнерской одеждой, где будут предлагать гостям попробовать на вкус платье Chanel или туфли Louboutin для проверки подлинности.
Ну а если говорить о французских трюфелях, то, наверняка, скоро появятся новые курьезные способы проверки их настоящего происхождения. Например, вместо дегустации проводить слепой тест на звук: настоящий французский трюфель должен издавать звук «о ужас, 330 долларов за 500 граммов!», а поддельный — просто хрустеть как картошка.
Так или иначе, следить за качеством продуктов — это важно. Кто знает, может быть, благодаря этому во Франции заживут новые традиции и обычаи, а дегустация трюфелей станет таким же ритуалом, как чаепитие в Англии или угощение борщом в России.